RISTORAZIONE - BAR TRATTORIA ALLA CHIUSA

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BAR TRATTORIA ALLA CHIUSA
Via Della Chiusa, 1401 37020 Dolcè (VR)
Tel: 045.7280206

Lungo la strada Statale 12,  nulla mitica “gola” di origine glaciale, ovvero in uno degli angoli più suggestivi della Val d’Adige veronese, sorge il bar trattoria Alla Chiusa di Sebastiano Vassanelli. Il locale fu aperto nel 1959 dal nonno, Augusto, ed è rimasto in gestione alla famiglia fino al 1975; dopo la pausa di circa un ventennio, nel ’96, è ripresa  la conduzione familiare da parte della signora Fausta Tebaldi.    “Nel 2009”, precisa, il signor Sebastiano, dopo aver affiancato per tanti anni la mamma, con il prezioso aiuto di mia moglie, Tiziana, sono subentrato alla guida di questo pubblico esercizio ed ho cercato di guardare al futuro, pensando di coinvolgere un target di clienti più alto. Così io e la mia consorte abbiamo tentato con molto entusiasmo  di  dare un’impronta diversa alla ristorazione, in grado valorizzare i nostri prodotti tipici e la cucina tradizionale, investendo consistenti  risorse per rendere  il locale più bello ed accogliente. Direi che possiamo dichiararci abbastanza soddisfatti dello sforzo compiuto perché, attualmente, possiamo contare su un buon numero di clienti affezionati. Tra essi gli stranieri rappresentano circa il 20 per cento, ma si concentrano quasi esclusivamente nei mesi estivi. Personalmente, sono favorevole a tutti gli strumenti che possano dare impulso alla promozione turistica della Val d’Adige e del Comune di Dolcè: dalla rete web ad altre forme di comunicazione, in quanto il nostro territorio possiede caratteristiche davvero esclusive e merita di essere conosciuto, apprezzato e frequentato da un turismo sostenibile. In questi anni, Adigemarathon ha dimostrato che tutto ciò è possibile, ma dovremo saper sviluppare nuove sinergie perché la sfida non sarà facile”.